青岛每100人两个患痛风因喜欢“海鲜配啤酒”
本文摘要:烟台痛风的发病率类似于青岛,东营痛风的发病率只占青岛的一半左右。原因是青岛人和烟台人有海鲜配啤酒的饮食习惯,东营海鲜产量少,当地人不太迷恋啤酒,痛风发病率低。青岛,100人患痛风的国内首家痛风实验室在青岛大学医学院附属医院正式成立提到青岛,很多人不想起海鲜和啤酒,但美味的背后隐藏着健康的危险。 对青岛人来说,痛风这个词不为人所知。据调查,青岛痛风发病率约为2%,低于全国0.96%,正确成为全国痛风发病冠军城市。

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烟台痛风的发病率类似于青岛,东营痛风的发病率只占青岛的一半左右。原因是青岛人和烟台人有海鲜配啤酒的饮食习惯,东营海鲜产量少,当地人不太迷恋啤酒,痛风发病率低。青岛,100人患痛风的国内首家痛风实验室在青岛大学医学院附属医院正式成立提到青岛,很多人不想起海鲜和啤酒,但美味的背后隐藏着健康的危险。

对青岛人来说,痛风这个词不为人所知。据调查,青岛痛风发病率约为2%,低于全国0.96%,正确成为全国痛风发病冠军城市。为了明确青岛人为什么容易患痛风,该市将痛风列入根本研究项目,在青岛大学医学院附属医院正式成立国内首个痛风病实验室。

经过多年的调查研究,该实验室主任李长贵找到了一些规律。李长贵告诉他《生命时报》记者,他们曾对青岛、烟台、日照、东营、威海5个山东沿海城市的4000多名成年居民积极开展痛风疫情病学调查,结果发现烟台痛风发病率类似青岛,东营痛风发病率仅占青岛的一半左右。

原因是青岛人和烟台人有海鲜配啤酒的饮食习惯,东营海鲜产量少,当地人不太迷恋啤酒,痛风发病率低。海鲜和啤酒为什么不痛风?李长贵认为,血液中尿酸浓度过低可能引起痛风。

海鲜是低布丁食物,布丁是由尿酸构成的原料,经常吃海鲜容易提高血尿酸。啤酒也是低布丁食品,在烘烤过程中,不会产生诱导体内尿酸消化的成分,提高血尿酸的能力比海鲜好。两者一起吃的话,痛风的风险就不会大幅度增加,所以说海鲜和啤酒一起吃,痛风回来。

李长贵警告说,青岛人防止痛风,不仅要同时吃海鲜和啤酒,还要注意控制体重、饮食平衡、磨练。痛风患者、中年男性、体重增加者、三低患者等痛风高风险患者必须重点放在饮食中允许布丁的摄取上。少吃海鲜、动物内脏等低布丁食品,控制豆类、家畜肉、干果等布丁食品的摄取,放心吃米、面等谷类、土豆、芋头等根茎类、白菜、苋菜等大部分蔬菜,水果、奶类、蛋类等低布丁食品。特别是不吃蔬菜,蔬菜中含有大量钾、钙、镁等要素,每天不吃750克蔬菜,不利于提高尿酸值,增进尿酸排泄。

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多喝水,少喝汤和酒。确保每天饮水量不低于2000毫升,最差的就是白开水,深茶水也可以,这样可以增进排便,帮助尿酸排泄。鱼汤、鸡汤、海鲜汤、火锅汤等含有大量布丁,不会增加尿酸,降低痛风险。

寒冷的冬天,痛风患者不是不能吃火锅,而是最差做柴菜后的柴肉,不仅不利于控制能量的摄取,还可以避免摄取过多的布丁。酒精可以增进尿酸分解,普通人必须控制饮酒量,痛风患者差不喝酒。少吃盐、油、调味料。盐中的钠可以增加尿酸溶解,每天摄入量最差5克,鸡精、味精中也含有钠,最差。

烹饪时最差配合植物油,不使用动物油,同时控制油量,以免热量微克增加体重,降低痛风险。另外,研究表明,辣椒、咖喱、胡椒、青椒、生姜等调味料具有兴奋的植物神经,容易引起痛风发作,最差不吃。

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大力打磨,减少体脂。有助于运动增加体内脂肪堆积,提高人体新陈代谢功能,有助于控制痛风。但是,请注意不要过度运动。

剧烈运动可能引起一次性低尿酸血症,最好自由选择健步、跑步等中等强度运动。痛风更难在夜间发作的时候,共有1433例痛风发作,其中733例是夜间发作(00:00~7:59分),310例是白天发作(8:00~14:59),390例是夜间发作(15:00~11:59),痛风发作的风险是夜间的2.4倍。


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